1/ Maté (Ilex paraguariensis), 65%
Le maté se distingue par son totum végétal. En ingérant la feuille broyée plutôt qu'une simple infusion, l'utilisateur accède à la fraction liposoluble (vitamines A, E) et aux fibres insolubles, maximisant la biodisponibilité des polyphénols.
A - Energie et vigilance : le complexe de Xanthine
Le maté contient de la caféine, mais son profil psychostimulant diffère du café grâce à la présence de théobromine et de théophylline.
L’effet "Lissage" : La théobromine agit comme un relaxant des muscles lisses et un léger vasodilatateur. Elle contrebalance l’effet vasoconstricteur de la caféine, ce qui réduit drastiquement les risques de palpitations et de nervosité (trémulations).
Soutien cognitif : Une étude publiée dans Nutrients souligne que les polyphénols du maté pourraient moduler l'activité enzymatique liée à la concentration, offrant une vigilance prolongée sans le "crash" post-caféine.
B - Performance Sportive : Métabolisme des lipides
Le maté est reconnu pour son action sur l'oxydation des acides gras.
Épargne du glycogène : La recherche (notamment Alkhatib et al.) démontre que la consommation de maté avant l'effort augmente le taux d'oxydation des graisses (FatMax) lors d'exercices d'intensité sous-maximale. En utilisant les graisses comme carburant prioritaire, l'organisme préserve ses réserves de glycogène, retardant ainsi le seuil de fatigue.
C - Récupération : Potentiel Antioxydant
Le maté possède une concentration en composés phénoliques (notamment l'acide chlorogénique) supérieure à celle du thé vert.
Stress Oxydatif : L'ingestion directe de la feuille permet de lutter contre les radicaux libres générés par l'effort intense. Des études cliniques suggèrent que le maté accélère la récupération de la force musculaire après un exercice excentrique en réduisant les marqueurs de l'inflammation systémique.
2/ Sucre glace (Saccharose), 18%
Dans un contexte de performance et de solubilité, le saccharose remplit deux fonctions critiques :
Vecteur de transport : Le glucose issu de la digestion du saccharose facilite l'absorption intestinale de certains polyphénols via des mécanismes de co-transport.
Recharge glycémique : Il fournit un substrat énergétique immédiat, indispensable pour alimenter le système nerveux central lors d'une baisse de régime ou d'une séance de sport.
3/ Maltodextrine, 12%
Issue de l'hydrolyse partielle de l'amidon, la maltodextrine est l'alliée de la stabilité énergétique.
Hydratation et Osmolarité : Sa présence permet d'optimiser l'osmolarité de la boisson une fois fondue. Cela favorise une vidange gastrique rapide et une hydratation cellulaire efficace, évitant ainsi les troubles digestifs parfois liés à des boissons trop concentrées en sucres simples.
Diffusion progressive : Elle complète l'action du sucre glace en offrant une source de glucides dont la métabolisation est légèrement plus étalée dans le temps.
4/ Gomme d'acacia, 3%
Souvent perçue comme un simple liant, la gomme d'acacia est une fibre prébiotique hautement tolérée.
Soutien du Microbiote : Étant une fibre bifidogène, elle nourrit les bactéries bénéfiques de l'intestin sans provoquer les ballonnements souvent associés à d'autres fibres (comme l'insuline).
Index Glycémique : En tant que fibre soluble, elle contribue à ralentir très légèrement l'absorption des glucides de la formule, participant ainsi à la stabilité de l'énergie ressentie par l'utilisateur.
Bibliographie scientifique
Sources sur le maté (Ilex paraguariensis)
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Sources sur la maltodextrine et le saccharose
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Sources sur la gomme d'acacia
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Babiker, R., et al. (2012). Effects of gum Arabic ingestion on body mass index and body fat percentage in healthy adult females: two-arm randomized, placebo controlled, double-blind trial. Nutrition Journal. https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-11-111